【香干炒芹菜】
【工艺】：生炒
【口味】：本味咸鲜
【标签】：私家菜 青少年食谱 更年期食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1.大葱去根洗净切成葱末；姜洗净去皮切成末；将芹菜去根、叶和筋，洗净，切成长3.5厘米的段，投入沸水锅内焯烫断生，放在冷开水中浸凉沥净水；香干洗净，切成小块。2.锅架火上，放油烧至七八成热，放入葱末、姜末炝锅出香味后，先放香干块，再放芹菜段，煸炒片刻，炒至芹菜转为翠绿，加入酱油、精盐、味精炒匀，淋入麻油，即可出锅装盘。
【香干牛肉】
【工艺】：生炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 贫血食谱 消化不良食谱 青少年食谱
【做法】：1. 牛肉清洗干净后横纹切丝，加入调味料中的酱油及淀粉搅拌均匀；2. 青椒、红辣椒洗净，分别切丝；3. 五香豆干切丝，备用；4. 葱、姜分别洗净，均切成末。5. 锅中倒入油烧热，放入牛肉烧至变色后取出；6. 用剩余的油将葱、姜爆香，再放入青椒、红辣椒、五香豆干丝翻炒几下；7. 倒入牛肉，炒熟后加入盐、糖、香油、白酒、淀粉、水30毫升拌匀即可盛出。
【青椒炒黄瓜】
【工艺】：生炒
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 高血压食谱 糖尿病食谱 痛风食谱 高脂血症食谱
【做法】：1.将葱洗净切成葱末待用；将青椒洗净，去把、去籽，切成2厘米见方的片；黄瓜洗净，去把，切成斜刀片。2.青椒用沸水烫一下，控水。3.旺火坐净油勺，烧热，放猪油；下面酱略炒，放葱末，将青椒下勺，煸一下；再下入黄瓜片、盐和味精，烹入酱油，煸炒几遍，颠抖出勺即成。
【胡萝卜炒猪肝】
【工艺】：生炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：肝炎食谱 明目食谱 接触电离辐射人员食谱 孕早期食谱
【做法】：1. 胡萝卜、猪肝均洗净，切成薄片。2. 将炒锅置旺火上，下油适量烧热，先放入胡萝卜片，煸炒至将熟时，再下猪肝一起煸炒片刻，加入盐、味精调味，即可起锅装盘。
【津白扒蟹粉】
【工艺】：生炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜
【做法】：1.绍菜洗净，切好，滴干水分；火腿切成细粒。蟹肉加入调味料，拌匀。 2.烧热锅，下油，爆香姜片，下蟹肉兜炒盛出，备用。再烧红锅，下油，炒熟绍菜下适量盐调味，盛在碟上。烧红锅，煮滚调味芡料，蟹肉回锅，加入火腿粒，兜匀，淋于绍菜上。
【时件腐】
【工艺】：生炒
【口味】：五香味
【标签】：私家菜
【做法】：1. 肫、肝、心剔去筋，切成薄片；2. 肠擦洗净用沸水烫一下，剁成段；3. 青蒜切短段，葱姜切末；4. 鸭血、豆腐切成小方片，用沸水氽一下沥去水；5. 炒锅置火上，加油烧热，下葱末、姜末、胡椒炝锅；6. 烹入酒，加白汤，放入豆腐、鸭血、盐、酱油；7. 汤开后加进肫、肝、心，推两下，再下鸭汤、青蒜、味精；8. 用湿淀粉勾流芡，加入醋、香油推匀盛入汤碗即成。
【芦笋炒螺片】
【工艺】：生炒
【口味】：清香味
【标签】：山东菜 清热去火食谱 利尿食谱 脚气食谱 糖尿病食谱
【做法】：1.活海螺洗净，片成大薄片；嫩芦笋斜刀切片，用开水一焯；木耳一切两半。 2.滑勺内加植物油烧热，放入海螺促出，勺中留底油，加葱姜一烹，即加入芦笋煸炒，再烹少许高汤，加盐、味精调味，置入螺片，用水淀粉勾稀芡，淋明油即成。
【尖椒干豆腐】
【工艺】：生炒
【口味】：微辣
【标签】：山东菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条；2. 尖辣椒切滚刀片；3. 炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色；4. 加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；5. 再下入干豆腐条，待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；6. 用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，淋入余下猪油炒匀，出勺装盘即成。
【鲜菇炒菜花】
【工艺】：生炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜
【做法】：1. 将菜花洗净掰成小朵，放入开水锅内氽一下；2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；3. 锅架火上，放油烧至七成热，下鲜蘑菇煸炒一下；4. 加入素汤30毫升、精盐、味精，烧沸；5. 放入菜花煸炒至熟，用水淀粉勾芡即成。
【鸡蛋韭菜炒海肠】
【工艺】：生炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 补虚养身食谱
【做法】：1.海肠去内脏，用水冲净，切2厘米的段，放入开水锅中焯一下捞出；韭菜洗净切末。2.鸡蛋打入碗内，加入海肠段、韭菜末、盐、胡椒粉拌匀。3.炒注油烧热，下入肠段、鸡蛋，慢火炒熟，装盘即成。
【家常菜谱大全生炒】收集了各种生炒家常菜的特点、整理了多个菜谱生炒的做法，提供各种生炒美食菜谱、生炒食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！