【发菜鸡卷的做法】
1.发菜洗净，用盐、姜、油、葱出水，盛干水分，待用。鸡胸洗净，吸干水分，加入盐、胡椒粉、蛋白、淀粉、香油各少许腌15分钟；胡萝卜洗净剞成花状，西芹洗净备用。2.鸡胸肉、西芹、胡萝卜全部切粗丝；发菜拉成约3寸一条，卷上鸡胸肉、西芹、胡萝卜各一条排在碟上，蒸约5分钟，取出。3.下油，将调味料煮滚，淋在蒸熟的发菜鸡卷上，即成。【说明】
工艺：清烹
口味：咸鲜味
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【发菜鸡卷的制作材料】
主料：发菜（干）15克 鸡胸脯肉180克
辅料：西芹50克 胡萝卜20克 鸡蛋清20克
调料：蚝油30克 酱油5克 白砂糖3克 淀粉(豌豆)5克 香油5克 胡椒粉1克 植物油15克 姜5克 大葱10克
【发菜鸡卷怎么做好吃】
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
【发菜鸡卷小贴士】
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【发菜鸡卷的热量】
能量378.17千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质41.4克,脂肪14.26克,碳水化合物28.03克,叶酸17.28微克,膳食纤维7.19克,胆固醇147.6毫克,维生素A171.5微克,胡萝卜素856微克,硫胺素0.18毫克,核黄素0.41毫克,烟酸20.04毫克,维生素C6毫克,维生素E3.98毫克,钙200.57毫克,磷439.51毫克,钾761.79毫克,钠553.57毫克,碘0.2微克,镁96.22毫克,铁15.24毫克,锌1.41毫克,硒21.45微克,铜0.3毫克,锰0.87毫克, 发菜鸡卷的做法，发菜鸡卷怎么做