【干煸土豆丝的做法】
1、将土豆去皮洗净，先切成薄片，再切成均匀的丝；2、用温水洗去淀粉，捞出沥干水分；3、将五香粉、精盐、味精放在土豆丝上拌匀；4、将豆油入锅烧至七成热，放入土豆丝，炸透捞出。待油温升高，再放入土豆丝复粘炸至呈金黄色、酥脆时捞出，放入盘内，撒上辣椒丝即成。【说明】
工艺：清炸
口味：香辣
标签： 【北京菜】
【干煸土豆丝的制作材料】
主料：土豆（黄皮）400克
辅料：辣椒(红、尖)10克
调料：五香粉2克 盐4克 味精2克 大豆油70克
【干煸土豆丝怎么做好吃】
本品有过油炸过程，需备豆油约750克。
【干煸土豆丝小贴士】
【干煸土豆丝的热量】
能量960.82千卡,维生素B61.08毫克,蛋白质11.35克,脂肪70.93克,碳水化合物74.09克,叶酸84微克,膳食纤维5.23克,维生素A27.2微克,胡萝卜素163微克,硫胺素0.4毫克,核黄素0.09毫克,烟酸0.12毫克,维生素C70.4毫克,维生素E66.75毫克,钙47.3毫克,磷199.8毫克,钾1435.7毫克,钠1763.47毫克,碘4.8微克,镁101.68毫克,铁3.89毫克,锌2.06毫克,硒2.24微克,铜0.52毫克,锰0.74毫克, 干煸土豆丝的做法，干煸土豆丝怎么做