【川味回锅肉的做法】
1. 将猪肉刮洗干净，放入锅内，添适量水煮至八成熟，捞出晾凉切成片；2. 青蒜择洗干净切成段；3. 郫县豆瓣剁细；4. 炒锅注油烧热，放入猪肉片炒至出油卷起，加入郫县豆瓣炒上色，再加入甜酱、酱油、青蒜、味精，炒至蒜苗断生即可。【说明】
工艺：炒
口味：蒜香味
标签： 【四川菜】
【川味回锅肉的制作材料】
主料：猪腿肉250克
辅料：
调料：花生油25克 豆瓣10克 酱油5克 甜面酱10克 味精2克 青蒜20克
【川味回锅肉怎么做好吃】
【川味回锅肉小贴士】
【川味回锅肉的热量】
能量745.66千卡,蛋白质48.22克,脂肪57.78克,碳水化合物8.84克,膳食纤维0.64克,胆固醇197.5毫克,维生素A27.6微克,胡萝卜素121微克,硫胺素1.36毫克,核黄素0.67毫克,烟酸12.9毫克,维生素C3.2毫克,维生素E11.7毫克,钙36.3毫克,磷504.53毫克,钾884.38毫克,钠1422.2毫克,碘1.08微克,镁89.44毫克,铁5.59毫克,锌5.97毫克,硒35.44微克,铜0.48毫克,锰0.49毫克, 川味回锅肉的做法，川味回锅肉怎么做