【黄煨牛肉的做法】
1.将牛肋条肉洗净，用刀切成3厘米见方的块，放入沸水锅内，烫净血污，捞出再用清水洗净。2.红辣椒去蒂去籽冼净后，切成细丝，放入盘内。 3.炒锅上火，舀入花生油，烧热后放入葱段，姜片，煸至起香后再放入牛肉块，煸炒几下，加入清水750克，置旺火烧沸，撇去浮沫，移至微火上慢煮，至肉酥烂时，加入酱油、绍酒、白糖、精盐焖至入味，再改旺火收浓卤汁，装深盘内。 4.炒锅再上火，舀入鸭油烧热，放入红辣椒丝，加入精盐，味精，炒至成熟，起锅堆于牛肉上即成。【说明】
工艺：煨
口味：香辣
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【黄煨牛肉的制作材料】
主料：牛肉(腑肋)750克
辅料：辣椒(红、尖)100克
调料：大曲酒5克 味精3克 白砂糖6克 黄酒3克 酱油3克 大葱5克 姜3克 花生油30克 鸭油10克
【黄煨牛肉怎么做好吃】
【黄煨牛肉小贴士】
【黄煨牛肉的热量】
能量1262.49千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质142.34克,脂肪70.91克,碳水化合物16.59克,叶酸0.68微克,膳食纤维3.41克,胆固醇532.5毫克,维生素A285.89微克,胡萝卜素1398.3微克,硫胺素0.49毫克,核黄素1.04毫克,烟酸24.17毫克,维生素C144.27毫克,维生素E15.83毫克,钙194.47毫克,磷1008.85毫克,钾1875.46毫克,钠921.73毫克,碘0.07微克,镁129.24毫克,铁22.94毫克,锌30.91毫克,硒19.64微克,铜0.7毫克,锰0.91毫克, 黄煨牛肉的做法，黄煨牛肉怎么做