【干烧冬笋的做法】
1. 冬笋削皮，洗净，选用较嫩的尖部，切成大片，然后顺其纤维方向用刀略切小口，用手撕成长条；2. 雪里蕻菜洗净，切末；3. 锅烧热入油，放入笋块，用大火煸炒至其表面成深黄色时加入精盐、酱油、白糖、料酒、胡椒粉和高汤；3. 用小火烧10～20分钟，待汁将收净时，加入雪里蕻菜末、味精，翻炒均匀即成。【说明】
工艺：干烧
口味：咸鲜味
标签： 【私家菜】 【滋阴食谱】 【利尿食谱】 【明目食谱】 【健脾开胃食谱】
【干烧冬笋的制作材料】
主料：冬笋500克
辅料：腌雪里蕻15克
调料：植物油30克 酱油5克 料酒10克 胡椒粉2克 盐3克 白砂糖3克 味精2克
【干烧冬笋怎么做好吃】
1. 如果加点五花肉肉末，味道更鲜香；2. 最好选用鲜嫩的笋尖。
【干烧冬笋小贴士】
竹笋营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和多种维生素。
【干烧冬笋的热量】
能量231.4千卡,蛋白质22.13克,脂肪0.58克,碳水化合物38.88克,膳食纤维4.37克,维生素A66.4微克,胡萝卜素408.7微克,硫胺素0.41毫克,核黄素0.42毫克,烟酸3.23毫克,维生素C5.6毫克,维生素E0.04毫克,钙160.7毫克,磷299.36毫克,钾75.93毫克,钠2126.12毫克,碘0.28微克,镁16.65毫克,铁2.01毫克,锌0.21毫克,硒0.39微克,铜0.09毫克,锰0.17毫克, 干烧冬笋的做法，干烧冬笋怎么做