【煎薯条的做法】
1.将甘薯洗净后削去皮，切成长5厘米、宽、厚各0.5厘米长的条，放入清水中反复漂洗，除去淀粉，放入碗中，加入盐、味精、料酒腌30分钟，使其入味后沥出腌出的汁水，撒入面粉拌匀。2.炒锅置旺火上，加入生油，烧至六成热时，下入薯条炸至微黄色捞出；待油温升至七成热时，放入薯条煎数分钟，捞出沥干油，盛入盘中，上桌时配花椒盐即可。【说明】
工艺：干炸
口味：炸烧味
标签： 【私家菜】
【煎薯条的制作材料】
主料：甘薯400克
辅料：
调料：植物油50克 盐3克 料酒5克 味精1克 椒盐2克 小麦面粉10克
【煎薯条怎么做好吃】
因有过油过程，需准备植物油500克左右；红薯又称甘薯。
【煎薯条小贴士】
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
【煎薯条的热量】
能量266.08千卡,维生素B60.61毫克,蛋白质4.77克,脂肪1.05克,碳水化合物68.56克,叶酸80.73微克,膳食纤维9.17克,维生素A500微克,胡萝卜素3000微克,硫胺素0.25毫克,核黄素0.04毫克,烟酸0.99毫克,维生素C16毫克,维生素E0.03毫克,钙76.76毫克,磷120.74毫克,钾371.46毫克,钠1544.84毫克,碘1.89微克,镁73.13毫克,铁0.9毫克,锌0.67毫克,硒1.66微克,铜0.21毫克,锰0.35毫克, 煎薯条的做法，煎薯条怎么做