【田园四宝的做法】
1.将胡萝卜、荸荠、黄瓜洗净、各削成20个花鼓状体；蘑菇梗部削平。2.将胡萝卜、荸荠煮熟、放入冷水浸透、沥水备用。3.将炒锅置中火上、放入适量色拉油、待油温烧至四成热时、下入黄瓜滑油、色呈碧绿时、倒入漏勺沥油。4.将炒锅置中火上、放入清汤、胡萝卜、荸荠、蘑菇、黄瓜烧至入味、加入精盐、味精、用水加淀粉勾芡、淋入少许香油、盛入盘内即成。【说明】
工艺：锅烧
口味：清香味
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【田园四宝的制作材料】
主料：胡萝卜250克 荸荠250克 黄瓜250克 蘑菇(鲜蘑)250克
辅料：
调料：香油10克 色拉油50克 盐5克 味精2克 淀粉(豌豆)5克
【田园四宝怎么做好吃】
本菜中的蘑菇选用罐头鲜蘑菇即可；因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。
【田园四宝小贴士】
【田园四宝的热量】
能量889.21千卡,蛋白质15.08克,脂肪61.57克,碳水化合物79.95克,叶酸84.69微克,膳食纤维12.02克,维生素A1770微克,胡萝卜素10625微克,硫胺素0.4毫克,核黄素1.08毫克,烟酸13.76毫克,维生素C77.5毫克,维生素E46.88毫克,钙108.8毫克,磷413.08毫克,钾2025.43毫克,钠2368.4毫克,镁92.94毫克,铁7.38毫克,锌4.41毫克,硒4.77微克,铜1.61毫克,锰1.19毫克, 田园四宝的做法，田园四宝怎么做