【蘑菇木耳饺的做法】
1. 将新鲜猪肉洗净绞成肉馅备用；2. 把干黑木耳放入热水中泡透后洗净切碎，加麻油、盐、味精拌匀成馅；3. 鲜蘑菇计放入沸水锅中焯水后捞出，先切成片，然后剁成细粒；4. 蘑菇粒加麻油、盐、味精拌和，与木耳粒一起倒入鲜肉馅拌匀；5. 将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用；6. 擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。【说明】
工艺：煮
口味：本味咸鲜
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【蘑菇木耳饺的制作材料】
主料：猪肉(肥瘦)250克 蘑菇(鲜蘑)100克 木耳(干)10克 小麦面粉250克
辅料：
调料：大葱10克 香油5克 盐5克 味精2克 鸡蛋75克
【蘑菇木耳饺怎么做好吃】
一般菌类、豆制品放麻油会更加美味。
【蘑菇木耳饺小贴士】
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【蘑菇木耳饺的热量】
能量2051.06千卡,维生素B60.19毫克,蛋白质87.13克,脂肪110.62克,碳水化合物194.14克,叶酸155.22微克,膳食纤维14.58克,胆固醇638.75毫克,维生素A225.3微克,胡萝卜素26.4微克,硫胺素1.89毫克,核黄素1.12毫克,烟酸17.98毫克,维生素C2.3毫克,维生素E8.24毫克,钙174.6毫克,磷1045.78毫克,钾1499.98毫克,钠2397.68毫克,碘27.65微克,镁200.54毫克,铁18.08毫克,锌7.77毫克,硒60.24微克,铜0.95毫克,锰1.41毫克, 蘑菇木耳饺的做法，蘑菇木耳饺怎么做