烧羊腿的做法，烧羊腿怎样做？

【烧羊腿的做法】

1.锅内放入清水，放入羊腿、大料、葱段、姜片、盐、酱油烧开，撇去浮沫，煮至八成熟时捞出，控净水分。2.坐勺，加多量油，烧至八成热时放入羊腿炸，呈火红色捞出，去骨，切成薄片装盘即可。

【说明】

工艺：清炸

口味：炸烧味

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【烧羊腿的制作材料】

主料：羊前腿肉2000克

辅料：

调料：植物油150克 盐10克 酱油20克 大葱30克 姜20克 八角10克

【烧羊腿怎么做好吃】

因有过油炸制过程，需准备植物油约2500克。

【烧羊腿小贴士】

羊前腿肉：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。

【烧羊腿的热量】

能量1987.2千卡,维生素B62.45毫克,蛋白质398.24克,脂肪40.79克,碳水化合物13.36克,叶酸4.15微克,膳食纤维5.6克,维生素A69.6微克,胡萝卜素57.2微克,硫胺素2.44毫克,核黄素3.07毫克,烟酸63.34毫克,维生素C1.7毫克,维生素E12.71毫克,钙103.8毫克,磷3459.7毫克,钾6941毫克,钠6945.62毫克,碘154.48微克,镁631.8毫克,铁62.91毫克,锌44.88毫克,硒116.46微克,铜1.93毫克,锰1.94毫克, 烧羊腿的做法，烧羊腿怎么做