【花生鸡爪汤的做法】
1. 鸡爪剪去爪尖，洗净，焯水。花生米浸泡回软去皮。2. 砂锅放在旺火上，舀入花生油烧到七成熟，先放入葱化、姜末、精盐、白糖、酱油、黄酒，稍炒起味，再放入鸡爪，加入清汤100克，迅速翻炒3分钟，待汤汁快干，再加入清汤100克，继续翻炒至鸡爪呈金黄色。将砂锅移至微火上，加入清汤200克和花生米，加盖煨10分钟，最后加入味精，用湿淀粉勾稀芡，装盘即成。【说明】
工艺：清炖
口味：咸鲜味
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【花生鸡爪汤的制作材料】
主料：鸡爪800克
辅料：花生仁（生）50克
调料：酱油10克 白砂糖5克 黄酒10克 大葱20克 姜10克 盐8克 味精4克 花生油30克 淀粉(豌豆)8克
【花生鸡爪汤怎么做好吃】
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
【花生鸡爪汤小贴士】
【花生鸡爪汤的热量】
能量2662.8千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质206.42克,脂肪183.46克,碳水化合物48.5克,叶酸56.4微克,膳食纤维3.54克,胆固醇824毫克,维生素A303.5微克,胡萝卜素44.8微克,硫胺素0.46毫克,核黄素1.13毫克,烟酸28.57毫克,维生素C2毫克,维生素E24.22毫克,钙344.18毫克,磷805.86毫克,钾1254.57毫克,钠5405.91毫克,碘1.59微克,镁171.21毫克,铁14.59毫克,锌8.91毫克,硒81.99微克,铜0.97毫克,锰1.57毫克, 花生鸡爪汤的做法，花生鸡爪汤怎么做