【木耳红枣粥的做法】
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。2. 黑木耳放冷水中泡发，择去蒂，除去杂质，撕成瓣状。3. 红枣洗净，去核，备用。4. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入用旺火烧沸，下入黑木耳、红枣，改用小火熬煮约45分钟。5. 黑木耳、红枣熟烂、粳米成粥后，加入冰糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。【说明】
工艺：煮
口味：清香味
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【木耳红枣粥的制作材料】
主料：粳米100克
辅料：木耳(干)15克 枣（干）8克
调料：冰糖10克
【木耳红枣粥怎么做好吃】
忌食鲜木耳：1. 鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。2. 干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木耳可安全食用。
【木耳红枣粥小贴士】
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【木耳红枣粥的热量】
能量434.57千卡,蛋白质9.82克,脂肪0.86克,碳水化合物98.11克,叶酸3.9微克,膳食纤维5.58克,维生素A2.71微克,胡萝卜素15.8微克,硫胺素0.19毫克,核黄素0.16毫克,烟酸1.75毫克,维生素C1.12毫克,维生素E2.71毫克,钙55.47毫克,磷168.88毫克,钾252.57毫克,钠10.44毫克,镁59.88毫克,铁16.03毫克,锌2毫克,硒3.14微克,铜0.26毫克,锰2.72毫克, 木耳红枣粥的做法，木耳红枣粥怎么做