【土豆沙拉的做法】
1. 土豆洗净，放锅中加适量水，上火煮烂；2. 捞出土豆，剥去皮，切成方丁备用；3. 香肠切成细丁；4. 苹果去皮，去核，切成小丁；5. 黄瓜洗净后切成小丁，备用；6. 鸡蛋洗净，两头各戳一孔，将蛋白流在小碗内，蛋黄放另一碗内；7. 牛奶煮开，晾凉，备用；8. 鸡蛋白用筷子打散后放蒸锅内蒸熟取出，晾凉，切成小块，备用；9. 蛋黄中加入少许精盐和白糖，用竹筷向一个方向不停地打搅蛋黄，打至蛋黄稠厚时，淋入几滴花生油，边淋入，边搅拌，至蛋黄液极浓时，淋入少许醋稀释，即成沙拉油；10. 土豆丁中加入适量精盐、白糖、味精，淋上沙拉油，搅拌均匀；11. 再淋上牛奶；12. 将香肠丁、苹果丁、蛋白丁、黄瓜丁等撒在土豆泥上面，拌匀盛入盘内即可。【说明】
工艺：拌
口味：清香味
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【土豆沙拉的制作材料】
主料：土豆（黄皮）150克 苹果150克 腊肠100克 黄瓜100克
辅料：鸡蛋50克
调料：花生油20克 牛奶10克 盐5克 白砂糖5克 醋5克 味精2克
【土豆沙拉怎么做好吃】
苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【土豆沙拉小贴士】
【土豆沙拉的热量】
能量1064.61千卡,维生素B60.4毫克,蛋白质34.86克,脂肪73.82克,碳水化合物72.66克,叶酸126.6微克,膳食纤维4.1克,胆固醇382毫克,维生素A140.4微克,胡萝卜素129微克,硫胺素0.36毫克,核黄素0.36毫克,烟酸4.49毫克,维生素C36.1毫克,维生素E13.04毫克,钙86.25毫克,磷236.58毫克,钾905.68毫克,钠3643.3毫克,碘15.4微克,镁62.54毫克,铁6.71毫克,锌3.99毫克,硒17.21微克,铜0.42毫克,锰0.62毫克, 土豆沙拉的做法，土豆沙拉怎么做