【烧牛蹄筋的做法】
1. 牛蹄筋洗净，放入沸沙锅同内除尽腥膻味起锅，切成块；泡椒去蒂，姜切片，葱白切段，大蒜切成粒；2. 沙锅置火上，加牛清汤、牛蹄筋块、葱白段、姜片，烧沸后打尽浮沫，下白酒、盐，加盖，用微火煨软至熟；3. 炒锅内加植物油烧至六成热，放入泡椒、蒜粒略炒，加柱侯酱、牛蹄筋块、原汤汁、生抽烧入味，至汤汁稠浓时，加湿淀粉勾芡，放鸡精、醋，推匀，淋花椒油，起锅入盘上桌。【说明】
工艺：烧
口味：酸辣味
标签： 【私家菜】
【烧牛蹄筋的制作材料】
主料：牛蹄筋600克
辅料：
调料：泡椒35克 姜18克 葱白25克 生抽14克 大蒜（白皮）20克 鸡精3克 淀粉(玉米)5克 柱侯酱10克 花椒2克 植物油100克 醋5克 盐3克
【烧牛蹄筋怎么做好吃】
【烧牛蹄筋小贴士】
【烧牛蹄筋的热量】
能量978.69千卡,蛋白质207.45克,脂肪3.52克,碳水化合物31.4克,叶酸3.9微克,膳食纤维1.63克,胆固醇0.15毫克,维生素A9微克,胡萝卜素54.4微克,硫胺素0.45毫克,核黄素0.84毫克,烟酸4.91毫克,维生素C6.37毫克,维生素E0.34毫克,钙67.58毫克,磷955.07毫克,钾360.47毫克,钠3582.89毫克,碘23.08微克,镁84.22毫克,铁20.97毫克,锌1.61毫克,硒11.55微克,铜0.13毫克,锰0.98毫克, 烧牛蹄筋的做法，烧牛蹄筋怎么做