【干炸里脊的做法】
1. 将淀粉加等量水调成硬糊。里脊肉去筋，切菱形块，用料酒拌好，放入硬糊中拌匀。2. 将拌好的里脊肉块放入七成热的油内炸成焦黄色，再转微火上浸炸，然后上旺火，将其炸至焦酥，捞出放盘中，撒上椒盐即成。【说明】
工艺：干炸
口味：炸烧味
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【干炸里脊的制作材料】
主料：猪里脊肉125克
辅料：
调料：料酒25克 淀粉(豌豆)30克 椒盐10克 植物油50克
【干炸里脊怎么做好吃】
因有过油炸制过程，需准备植物油500克。
【干炸里脊小贴士】
【干炸里脊的热量】
能量296.05千卡,蛋白质25.43克,脂肪9.88克,碳水化合物26.38克,叶酸10.38微克,膳食纤维0.09克,胆固醇68.75毫克,维生素A6.25微克,硫胺素0.59毫克,核黄素0.15毫克,烟酸6.53毫克,维生素E0.74毫克,钙8.7毫克,磷233毫克,钾424.15毫克,钠55.02毫克,镁36.2毫克,铁2.38毫克,锌2.94毫克,硒6.56微克,铜0.21毫克,锰0.12毫克, 干炸里脊的做法，干炸里脊怎么做