【滋补翅盅的做法】
1. 鱼翅放入清水；2. 加葱、姜、料酒煮焖数小时；3. 至翅针完全脱落即可取成品；4. 取盅放入鱼翅、枸杞、大枣、灌入高级清汤；5. 用牛皮纸封口，上笼蒸2小时至软，调味即可。【说明】
工艺：隔水炖
口味：原本味
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【滋补翅盅的制作材料】
主料：鱼翅(干)100克
辅料：枸杞子10克 枣（干）15克
调料：盐3克 味精2克 大葱5克 姜5克
【滋补翅盅怎么做好吃】
1. 鱼翅的杂质要除尽；2. 本菜选用发制好的清水鱼翅经过特殊的烹制方法炖成；3. 本品需高级清汤适量。
【滋补翅盅小贴士】
1. 鱼翅含蛋白质、脂肪、糖类等；2. 有补血、补肾、补肺治虚痨等滋补强身作用；3. 适用于血虚、面黄消瘦、贫血等。
【滋补翅盅的热量】
能量423.96千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质86.92克,脂肪0.77克,碳水化合物20.22克,叶酸8.06微克,膳食纤维2.88克,维生素A164.75微克,胡萝卜素988.2微克,硫胺素0.06毫克,核黄素0.09毫克,烟酸0.61毫克,维生素C7.25毫克,维生素E0.19毫克,钙274.76毫克,磷146.13毫克,钾368.75毫克,钠1449.46毫克,碘10.9微克,镁35.2毫克,铁6.14毫克,锌2.54毫克,硒74.03微克,铜0.19毫克,锰0.43毫克, 滋补翅盅的做法，滋补翅盅怎么做