【八宝脱骨鸡的做法】
1. 鸡斩去脚爪洗净，脱去骨头；2. 糯米泡净后，上屉蒸至半熟取出；3. 冬菇洗净待用；4. 鸡肫、肝、猪瘦肉均洗净放入清水内煮熟晾凉待用；5. 干贝剥去老肉，上屉蒸熟取出待用；6. 红枣去核洗净，与冬菇、笋尖、火腿、肫肝、瘦猪肉、刺参均切在小方丁，同糯米饭，干贝，松子仁一起盛入盘内，加入葱姜汁，绍酒，酱油，味精，盐拌匀，塞进鸡肚内，开口处用针线缝好后下开水锅焯一下水捞出，在鸡皮上抹上酱油；7. 锅放入生油，待油烧至八成热时，将鸡下锅炸至金黄色捞出，放在沙锅内，加入酱油，糖，黄酒，葱姜，精盐，水加盖置于炉上，用小火炖一小时左右取出，拆线；8. 将鸡放在大圆盘中，把原汁倒锅内，用大火收浓后浇在鸡面上即成。【说明】
工艺：炖
口味：咸鲜味
标签： 【私家菜】 【美容养颜食谱】 【气血双补食谱】 【补气食谱】 【营养不良食谱】 【冬季养生食谱】 【胃调养食谱】
【八宝脱骨鸡的制作材料】
主料：鸡1000克
辅料：海参100克 鸡肫15克 鸡肝15克 猪肉(瘦)25克 火腿25克 枣（干）50克 糯米50克 干贝25克 松子仁25克 香菇（鲜）25克 冬笋25克
调料：料酒100克 大葱35克 姜25克 酱油25克 白砂糖10克 味精5克 盐10克 植物油150克
【八宝脱骨鸡怎么做好吃】
海参：海参不宜与甘草、醋同食。
【八宝脱骨鸡小贴士】
【八宝脱骨鸡的热量】
能量2493.05千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质252.18克,脂肪117.13克,碳水化合物116.06克,叶酸235.28微克,膳食纤维8.59克,胆固醇1307.5毫克,维生素A2088.35微克,胡萝卜素92.4微克,硫胺素0.93毫克,核黄素1.48毫克,烟酸65.79毫克,维生素C9.55毫克,维生素E19.68毫克,钙524.35毫克,磷2214.7毫克,钾3648.7毫克,钠7411.68毫克,碘5.2微克,镁509.85毫克,铁38.02毫克,锌17.77毫克,硒215.65微克,铜1.8毫克,锰5.03毫克, 八宝脱骨鸡的做法，八宝脱骨鸡怎么做