【赤豆煲鹌鹑的做法】
1.将赤小豆用清水洗净。2.生姜洗净，切成厚片。3.葱洗净，切成长段。4.将鹌鹑宰杀后去净毛，开膛去内脏、去脚爪，入沸水锅内焯去血水，对砍成两块，再用清水洗净。5.锅置火上，放入赤小豆、葱段、生姜片、胡椒粉、精盐，加入鲜汤1500毫升，用旺火烧开后改用小火慢炖90分钟，再放入鹌鹑继续炖至肉烂，加味精调味，拣去葱、姜，装盘即成。【说明】
工艺：原炖
口味：原本味
标签： 【私家菜】 【补虚养身食谱】 【营养不良食谱】 【贫血食谱】
【赤豆煲鹌鹑的制作材料】
主料：鹌鹑肉550克
辅料：赤小豆50克
调料：姜10克 盐3克 味精2克 胡椒粉3克 大葱10克
【赤豆煲鹌鹑怎么做好吃】
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
【赤豆煲鹌鹑小贴士】
【赤豆煲鹌鹑的热量】
能量781.97千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质122.58克,脂肪17.51克,碳水化合物37.25克,叶酸45.45微克,膳食纤维4.43克,胆固醇863.5毫克,维生素A230.7微克,胡萝卜素65.2微克,硫胺素0.31毫克,核黄素1.82毫克,烟酸35.84毫克,维生素C0.7毫克,维生素E9.6毫克,钙312.72毫克,磷1147.24毫克,钾1597.62毫克,钠1612.36毫克,碘4.15微克,镁189.04毫克,铁16.88毫克,锌7.76毫克,硒66.44微克,铜0.9毫克,锰1.5毫克, 赤豆煲鹌鹑的做法，赤豆煲鹌鹑怎么做