炒三泥的做法,炒三泥怎样做?

输入需要查询的菜名:

炒三泥的做法,炒三泥怎样做?

炒三泥的做法

1. 山药蒸熟去皮,研成泥,用水?开;2. 红枣洗净煮熟去皮去核,研成泥,用水?开;3. 豌豆煮熟去皮,研成泥,用水?开;4. 炒锅放入中火上,下白糖、熟猪油,将山药泥下锅炒至起泡时,盛在盘的一边;5. 用与炒山药泥同样的方法将豌豆泥炒好盛在盘的另一边;6. 炒锅放中火上,将枣泥倒入,下白糖、熟猪油,炒至不粘锅、不粘勺时,盛在山药泥和豌豆泥中间,撒上红绿丝即成。

说明

工艺:

口味:甜味

标签: 【河南菜】 【健脾开胃食谱】 【气血双补食谱】 【通乳食谱】 【消化不良食谱

炒三泥的制作材料

主料:山药150克 枣(鲜)150克 豌豆150克

辅料:红绿丝10克

调料:白砂糖80克 猪油(炼制)40克

炒三泥怎么做好吃

1.炒三泥皆用中火慢炒,让三泥吸透油,至质地软糯,表面光滑,不粘锅、不粘勺为度;2. 山药、红枣、豌豆皆需去皮,三泥才细腻可口;3. 掌握好用油量,油多腻人,油少粘锅,旨失风味特色。

炒三泥小贴士

“炒三泥”为河南传统名菜,是用红枣、山药、豌豆制成的滋补佳肴。所用三种主料均为河南特产,营养丰富,有特殊的医疗价值。据记载,山药为“三焦平补之药”,有“益骨血,健脾胃,止血痢”之功效;豌豆煮食,能“和中生津,益血润肺,止渴下气,通乳消胀”;红枣为“甘平缓补,和胃健脾,大益中气”,将三者合烹为肴,不但红、白、绿三色相衬,令人赏心悦目,且具较高食疗价值,大有神益于人体。

炒三泥的热量

能量1096.1千卡,蛋白质15.6克,脂肪41.04克,碳水化合物176.15克,叶酸135.6微克,膳食纤维8.55克,胆固醇37.2毫克,维生素A130.8微克,胡萝卜素720微克,硫胺素0.82毫克,核黄素0.31毫克,烟酸5.25毫克,维生素C393毫克,维生素E5.43毫克,钙104.5毫克,磷282.4毫克,钾1384毫克,钠31.82毫克,碘1.35微克,镁134.4毫克,铁5.28毫克,锌4.67毫克,硒4.64微克,铜0.81毫克,锰1.71毫克, 炒三泥的做法,炒三泥怎么做

炒三泥相关菜谱
诗词大全
 
成语大全
说文解字
黄历农历
2024黄历
 
起名取名
实用资料
轻松一下