【鲜菇拌鸡丝的做法】
1.香菇洗净，去掉蒂及部分肉质，切成丝，入沸水中烫熟捞出，晾凉后挤干水分，香菜洗净切成段待用。 2.鸡肉洗净入锅煮熟切成丝，放入盘内，加香菇丝、精盐、味精、胡椒粉、香油拌调均匀，撒上香菜段即可。【说明】
工艺：拌
口味：咸鲜味
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【鲜菇拌鸡丝的制作材料】
主料：鸡肉300克 香菇（鲜）100克
辅料：香菜30克
调料：盐4克 味精4克 胡椒粉2克 香油10克
【鲜菇拌鸡丝怎么做好吃】
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【鲜菇拌鸡丝小贴士】
【鲜菇拌鸡丝的热量】
能量636.96千卡,蛋白质62.44克,脂肪38.64克,碳水化合物13.58克,叶酸105.63微克,膳食纤维3.71克,胆固醇318毫克,维生素A202.1微克,胡萝卜素349.2微克,硫胺素0.17毫克,核黄素0.39毫克,烟酸19.51毫克,维生素C15.4毫克,维生素E9.23毫克,钙64.22毫克,磷539.3毫克,钾858.4毫克,钠2104.82毫克,碘37.81微克,镁80.82毫克,铁5.66毫克,锌4.13毫克,硒38.22微克,铜0.41毫克,锰0.48毫克, 鲜菇拌鸡丝的做法，鲜菇拌鸡丝怎么做