【炒小豆腐的做法】
1. 用豆浆机将泡好的黄豆制成豆浆，再取出网罩内的豆渣待用；2. 葱切花，姜切末；3. 炒锅上火，加适量花生油烧热，先放葱花、姜末煸好锅，再将豆渣倒入锅内翻炒一会儿，然后加入虾皮，打入鸡蛋，继续翻炒四五分钟，最后放入精盐、鸡精等调料品，小豆腐就做好了。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【炒小豆腐的制作材料】
主料：大豆500克
辅料：鸡蛋50克 虾皮15克
调料：大葱5克 姜3克 盐4克 鸡精2克 花生油20克
【炒小豆腐怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【炒小豆腐小贴士】
【炒小豆腐的热量】
能量2061.03千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质186.59克,脂肪104.8克,碳水化合物174.02克,叶酸711.66微克,膳食纤维77.72克,胆固醇356.8毫克,维生素A306.24微克,胡萝卜素1108.3微克,硫胺素2.11毫克,核黄素1.16毫克,烟酸11.13毫克,维生素C0.27毫克,维生素E103.97毫克,钙1139.05毫克,磷2483.62毫克,钾7701.42毫克,钠2786.72毫克,碘117.1微克,镁1042.39毫克,铁43.72毫克,锌17.68毫克,硒49.24微克,铜7.03毫克,锰11.64毫克, 炒小豆腐的做法，炒小豆腐怎么做