【锅贴冬菇的做法】
1. 先用大只冬菇，用水浸发；2. 冬菇去蒂洗净，沥去水，在蒂部抹上少许干豆粉；3. 将豆腐捣烂；4. 豆腐泥加打散的鸡蛋，以胡椒粉、鸡蛋、盐、味精调味，搅拌成馅料；5. 在冬菇蒂一面撒下少许干豆粉；6. 再涂上适量馅料，排入蒸锅内蒸熟；7. 然后取出，再用鸡蛋、豆粉糊涂在冬菇上面；8. 放入热油锅内煎黄，盛于碟内即成。【说明】
工艺：煎
口味：咸鲜味
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【锅贴冬菇的制作材料】
主料：香菇（鲜）100克 豆腐(南)150克
辅料：鸡蛋50克 淀粉(蚕豆)30克
调料：盐3克 味精2克 胡椒粉1克 植物油50克
【锅贴冬菇怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
【锅贴冬菇小贴士】
【锅贴冬菇的热量】
能量313.23千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质18.45克,脂肪13.43克,碳水化合物39.34克,叶酸136.65微克,膳食纤维5.87克,胆固醇292.5毫克,维生素A117.1微克,胡萝卜素0.6微克,硫胺素0.16毫克,核黄素0.25毫克,烟酸3.62毫克,维生素C1毫克,维生素E9.5毫克,钙212.98毫克,磷242.5毫克,钾333.04毫克,钠1419.84毫克,碘13.68微克,镁73.88毫克,铁3.94毫克,锌1.9毫克,硒11.88微克,铜6.22毫克,锰0.37毫克, 锅贴冬菇的做法，锅贴冬菇怎么做