【粉丝蛋的做法】
1. 粉丝、香菇、虾米泡软后，切碎粒备用。2. 取一中碗，铺入玻璃纸。3. 取另一容器，将蛋打成蛋液，先加盐调味，再放入切碎粉丝、香菇、虾米，拌匀后倒入铺玻璃纸的中碗内，再将玻璃纸周边折回覆盖，以70%电力10分钟蒸熟后，倒扣大盘上。4. 高汤以强微波2分半钟煮滚后，迅速调入玉放粉10克、水10克勾芡，淋在粉丝蛋上，盘边装饰以香菜或葱花即可上桌。【说明】
工艺：蒸
口味：咸鲜味
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【粉丝蛋的制作材料】
主料：鸡蛋450克 粉丝40克
辅料：香菇（干）15克 虾米40克
调料：盐5克 玉米面（黄）10克 大葱5克
【粉丝蛋怎么做好吃】
本品需玻璃纸1张。
【粉丝蛋小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【粉丝蛋的热量】
能量792.9千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质81.58克,脂肪41.06克,碳水化合物63.46克,叶酸552.58微克,膳食纤维5.85克,胆固醇2842.5毫克,维生素A1063.1微克,胡萝卜素10.2微克,硫胺素0.55毫克,核黄素1.47毫克,烟酸6.17毫克,维生素C0.9毫克,维生素E9.06毫克,钙505.3毫克,磷917.35毫克,钾1020.9毫克,钠4520.14毫克,碘155.4微克,镁175.15毫克,铁17.66毫克,锌7.91毫克,硒97.34微克,铜1.79毫克,锰1.4毫克, 粉丝蛋的做法，粉丝蛋怎么做