黄豆拌茄块的做法,黄豆拌茄块怎样做?

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黄豆拌茄块的做法,黄豆拌茄块怎样做?

黄豆拌茄块的做法

1.嫩茄子洗净后切成滚刀块(要块块带皮),然后摊放在纸上,在阳光下晒至八成干。2.香菜去根,洗净,切成小段;葱去根,洗净,切成细丝。待用。3.黄豆洗净后放锅中,加一碗水,置炉火上煮开10分钟,然后将晒干的茄块倒入锅中并加入白糖、酱油、精盐,用旺火煮至茄块断生不烂,汤汁将干时,将黄豆与茄块一起盛入盘内,撒上葱丝、香菜段和味精。4.炒锅置火上烧热,放入花生油,待油热后放入花椒,炸至黄黑色,将花椒铲出,趁热将油浇在茄块上,用碗扣住盘,20分钟后去盖碗,拌匀即可。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【私家菜】 【清热去火食谱】 【止血调理食谱】 【防癌抗癌食谱】 【延缓衰老食谱

黄豆拌茄块的制作材料

主料:茄子(紫皮、长)500克 大豆50克

辅料:

调料:香菜3克 大葱10克 花椒2克 白砂糖10克 酱油15克 盐3克 花生油15克 味精2克

黄豆拌茄块怎么做好吃

黄豆拌茄块小贴士

黄豆拌茄块的热量

能量472.55千卡,维生素B60.32毫克,蛋白质24.49克,脂肪23.72克,碳水化合物58.23克,叶酸70.71微克,膳食纤维18.13克,维生素A175.85微克,胡萝卜素1054微克,硫胺素0.37毫克,核黄素0.29毫克,烟酸4.46毫克,维生素C36.74毫克,维生素E16.83毫克,钙408.97毫克,磷411.58毫克,钾1506.44毫克,钠2243.04毫克,碘5.26微克,镁203.51毫克,铁8.25毫克,锌2.82毫克,硒6.26微克,铜1.1毫克,锰2.19毫克, 黄豆拌茄块的做法,黄豆拌茄块怎么做

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