【花蔬茄泥的做法】
1. 将茄子洗净去皮，放入烤箱烤熟，挤成泥；2. 番茄、胡萝卜洗净，切成碎粒；3. 葱头（洋葱）去老皮，洗净切成碎粒；4. 姜去皮切末，蒜切成茸；5. 辣椒去蒂、籽，洗净切碎粒；6. 香菜择洗干净，切碎末；7. 炒锅注油烧热，下入姜末、蒜茸、辣椒、洋葱头、番茄、胡萝卜炒至出红油，放入茄泥，精盐炒匀，撒上香菜末即可。【说明】
工艺：炒
口味：香辣
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【花蔬茄泥的制作材料】
主料：茄子 500克
辅料：番茄50克 胡萝卜30克 洋葱（白皮）50克
调料：植物油20克 盐4克 姜2克 大蒜（白皮）5克 辣椒(红、尖、干)10克 香菜10克
【花蔬茄泥怎么做好吃】
番茄：西红柿忌与石榴同食。
【花蔬茄泥小贴士】
【花蔬茄泥的热量】
能量172.52千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质8.73克,脂肪2.52克,碳水化合物40.77克,叶酸87.99微克,膳食纤维12.63克,维生素A299.51微克,胡萝卜素1807.4微克,硫胺素0.2毫克,核黄素0.26毫克,烟酸3.96毫克,维生素C45.13毫克,维生素E7.06毫克,钙158.27毫克,磷195.65毫克,钾1087.26毫克,钠1634.44毫克,碘7.5微克,镁101.11毫克,铁4.22毫克,锌2.32毫克,硒3.31微克,铜0.67毫克,锰2.11毫克, 花蔬茄泥的做法，花蔬茄泥怎么做