【荷花鸡片的做法】
1.将鲜蘑用清水洗净，入开水锅中略焯，取出沥干，待冷却后批去黑皮，切成斜刀片，放入碗内，加蛋清、精盐、味精各少许，加干淀粉拌和上浆。番茄洗净，去籽，切成8块薄片。青椒洗净，切成薄片。 2.炒锅上火，下花生油烧至五成热将香菇片下锅滑熟，取出沥油。 3.锅内留油少许，下青椒略炒后，加鲜汤75克、番茄片、精盐、味精，下香菇片，烧沸后用湿淀粉勾芡，淋上麻油，出锅装盘。【说明】
工艺：滑炒
口味：咸酸味
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【荷花鸡片的制作材料】
主料：香菇（鲜）400克 番茄50克 鸡蛋75克 青椒50克
辅料：
调料：淀粉(豌豆)10克 盐3克 味精1克 花生油75克 香油5克
【荷花鸡片怎么做好吃】
番茄：西红柿忌与石榴同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【荷花鸡片小贴士】
【荷花鸡片的热量】
能量933.93千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质20.19克,脂肪87.91克,碳水化合物36.02克,叶酸258.52微克,膳食纤维14.88克,胆固醇438.75毫克,维生素A235.5微克,胡萝卜素357.5微克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.54毫克,烟酸8.86毫克,维生素C47毫克,维生素E36.92毫克,钙70.06毫克,磷343.79毫克,钾366.51毫克,钠1374.64毫克,碘26.45微克,镁65.53毫克,铁5.6毫克,锌4.02毫克,硒21.3微克,铜0.78毫克,锰1.41毫克, 荷花鸡片的做法，荷花鸡片怎么做