熏鱼的做法，熏鱼怎样做？

【熏鱼的做法】

1.用盐将青鱼肉腌30分钟左右，取出切成厚片。 2.锅洗净烧热加油，烧到五六成热，将鱼片逐渐放入油锅炸呈金黄色捞出。 3.用黄酒，酱油，糖，味精，小茴香，八角，五香粉，葱，姜放入锅中加水烧成卤汁，然后将炸好的鱼放入卤汁中卤制，食用时切成小块装盘即可。

【说明】

工艺：熏

口味：甜咸味

标签： 【上海菜】 【健脾开胃食谱】

【熏鱼的制作材料】

主料：青鱼500克

辅料：

调料：味精30克 盐15克 黄酒20克 酱油100克 白砂糖100克 茴香籽[小茴香籽]30克 八角25克 五香粉20克 花生油30克 姜3克 大葱3克

【熏鱼怎么做好吃】

青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。

【熏鱼小贴士】

【熏鱼的热量】

能量1611.87千卡,维生素B60毫克,蛋白质124.04克,脂肪57.7克,碳水化合物168.59克,叶酸172.95微克,膳食纤维22.33克,胆固醇540毫克,维生素A228.82微克,胡萝卜素113.02微克,硫胺素0.27毫克,核黄素0.68毫克,烟酸19.08毫克,维生素C0.21毫克,维生素E19.07毫克,钙560.55毫克,磷1273.4毫克,钾2597.25毫克,钠14374.85毫克,碘34.9微克,镁462.2毫克,铁23.98毫克,锌8.18毫克,硒192.95微克,铜1.46毫克,锰4.7毫克, 熏鱼的做法，熏鱼怎么做