【水晶豌豆黄的做法】
1. 先将豌豆洗净，加水用铜锅煮烂搓成茸，过筛去皮呈稀豆泥；2. 用铝锅将琼脂、白糖加适量清水煮化琼脂溶解后用纱布过滤；3. 将原汁与稀豆泥一起用铜锅熬至表面成糖皮时，盛在搪瓷盘内；4. 待凉后放进冰箱，食时切成块即可。【说明】
工艺：蒸
口味：甜味
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【水晶豌豆黄的制作材料】
主料：豌豆600克
辅料：琼脂200克
调料：白砂糖200克
【水晶豌豆黄怎么做好吃】
1. 如果豌豆黄有杂质，这样吃起来口感就不好了；2. 因而在操作时，应用箩筛把压烂的豌豆黄过滤干净，取其豌豆沙，就不会出现杂质问题了。
【水晶豌豆黄小贴士】
【水晶豌豆黄的热量】
能量2052千卡,蛋白质46.6克,脂肪2.2克,碳水化合物479.6克,叶酸495.6微克,膳食纤维18.2克,维生素A222微克,胡萝卜素1320微克,硫胺素2.58毫克,核黄素0.54毫克,烟酸13.8毫克,维生素C84毫克,维生素E7.26毫克,钙366毫克,磷792毫克,钾2024毫克,钠14.6毫克,碘5.4微克,镁404毫克,铁25.4毫克,锌20.36毫克,硒14.64微克,铜2毫克,锰6.88毫克, 水晶豌豆黄的做法，水晶豌豆黄怎么做