【尖椒炒茄子的做法】
1. 将茄子去皮，切成细长条；2. 青，红椒去籽切成细长条；3. 炒锅烧热，放入油烧至六成热，倒入茄子，青红椒炒片刻倒入漏勺；4. 炒锅留少许油，放入蒜泥，姜末，葱花煸香；5. 倒入茄子，青红椒，烹入黄酒，加少许水及调味品，翻炒几下；6. 用湿淀粉勾芡，淋麻油，即可装盘。【说明】
工艺：炒
口味：微辣
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【尖椒炒茄子的制作材料】
主料：茄子 200克 青椒50克 辣椒(红、尖)50克
辅料：
调料：大蒜（白皮）5克 姜5克 大葱5克 料酒5克 酱油6克 白砂糖4克 盐3克 香油4克 淀粉(豌豆)5克 植物油30克 味精4克
【尖椒炒茄子怎么做好吃】
【尖椒炒茄子小贴士】
【尖椒炒茄子的热量】
能量161.97千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质5.69克,脂肪4.76克,碳水化合物29.06克,叶酸30.68微克,膳食纤维5.24克,维生素A162.7微克,胡萝卜素978.2微克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.14毫克,烟酸2.26毫克,维生素C118.7毫克,维生素E5.62毫克,钙89.57毫克,磷125.07毫克,钾527毫克,钠1867.27毫克,碘7.14微克,镁54.07毫克,铁2.97毫克,锌0.89毫克,硒2.45微克,铜0.34毫克,锰0.72毫克, 尖椒炒茄子的做法，尖椒炒茄子怎么做