【三丝牛肉的做法】
1.将冬笋洗净切成丝；湿香菇去蒂洗净切成细丝；冬菜洗净也切成细丝；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克。2.烧锅放油适量，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里。3.把锅放回炉上，把冬笋、冬菇、冬菜等放在锅中，溅入绍酒，注入二汤50毫升，用精盐、味精调味，用深色酱油调为浅红色泽，随用湿淀粉打芡，加上包尾油5克、牛肉炒匀上碟便成。【说明】
工艺：滑炒
口味：咸鲜味
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【三丝牛肉的制作材料】
主料：牛肉(肥瘦)100克
辅料：冬笋75克 香菇（鲜）75克 冬菜25克
调料：植物油50克 黄酒10克 盐2克 味精1克 酱油5克 淀粉(豌豆)4克
【三丝牛肉怎么做好吃】
因有拉油过程，需准备植物油500克左右。
【三丝牛肉小贴士】
【三丝牛肉的热量】
能量206.82千卡,蛋白质26.36克,脂肪4.58克,碳水化合物17.47克,叶酸30.98微克,膳食纤维3.8克,胆固醇84毫克,维生素A19.75微克,胡萝卜素77.5微克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.29毫克,烟酸7.92毫克,维生素C1.5毫克,维生素E0.65毫克,钙83.75毫克,磷282.74毫克,钾365.24毫克,钠3048.73毫克,碘0.12微克,镁37.82毫克,铁7.04毫克,锌5.6毫克,硒8.96微克,铜0.32毫克,锰0.5毫克, 三丝牛肉的做法，三丝牛肉怎么做