【酱杏仁香瓜的做法】
1.选用硬健成熟的香瓜，洗净后切去蒂柄，再纵剖成两瓣，掏净瓤籽后，按一层盐一层瓜的顺序，装缸，最上层的盐略多些，压上一块大石兑入淡盐水，腌制15天，其间前10天每隔1天翻动一次。 2.香瓜捞出沥去咸水，改刀切成1.5厘米见方的丁块，放入清水中浸泡半天，其间换水2次，撒去部分盐分和涩水后，捞出沥干。 3.将香瓜咸坯分装在几只干净布袋中，扎好袋口，放甜面酱缸中，拌匀后加盖酱制，每天翻动二次，3天后取出，拌入姜丝，糖和杏仁，再分装入酱袋，入缸再酱制成4天即成。【说明】
工艺：酱
口味：酱香味
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【酱杏仁香瓜的制作材料】
主料：甜瓜5000克
辅料：杏仁200克
调料：盐150克 甜面酱400克 姜100克 白砂糖250克
【酱杏仁香瓜怎么做好吃】
甜瓜：甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。 杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
【酱杏仁香瓜小贴士】
【酱杏仁香瓜的热量】
能量4009千卡,蛋白质88.3克,脂肪98.8克,碳水化合物731.85克,叶酸68.7微克,膳食纤维44.3克,维生素A298微克,胡萝卜素1790微克,硫胺素1.3毫克,核黄素3.21毫克,烟酸23.8毫克,维生素C806毫克,维生素E69.2毫克,钙1120毫克,磷1253毫克,钾8246.5毫克,钠67827.8毫克,碘55.2微克,镁1064.5毫克,铁58.2毫克,锌19.47毫克,硒76.6微克,铜4.53毫克,锰10.32毫克, 酱杏仁香瓜的做法，酱杏仁香瓜怎么做