鲤鱼阿胶粥的做法,鲤鱼阿胶粥怎样做?

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鲤鱼阿胶粥的做法

1. 糯米淘洗干净,用冷水浸泡3小时,捞出,沥干水分。2. 鲤鱼刮鳞去鳃,去除内脏,洗净后切块,放入锅中,加入适量冷水煎汤。3. 糯米放入锅中,加入冷水约1000毫升,用旺火烧沸,放入阿胶、鱼汤汁和桂皮,用小火慢煮,等糯米熟烂,汤浓稠时,放入葱末、姜丝、盐调味,即可盛起食用。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【快餐/主食】 【贫血食谱

鲤鱼阿胶粥的制作材料

主料:粳米100克 鲤鱼200克

辅料:阿胶20克

调料:大葱3克 姜3克 桂皮2克 盐1克

鲤鱼阿胶粥怎么做好吃

巧去鲤鱼白筋:鲤鱼脊背两侧各有一条白筋,它里面含有造成特殊腥味的物质。在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口,白筋就显露出来了,用镊子夹住,轻轻用力,即可抽掉,烹调时就没有鱼腥味了。

鲤鱼阿胶粥小贴士

粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。 阿胶:阿胶畏大黄。

鲤鱼阿胶粥的热量

能量562.92千卡,维生素B60毫克,蛋白质42.99克,脂肪8.83克,碳水化合物78.88克,叶酸73.25微克,膳食纤维0.75克,胆固醇168毫克,维生素A51.17微克,胡萝卜素7.02微克,硫胺素0.22毫克,核黄素0.26毫克,烟酸6.74毫克,维生素C0.21毫克,维生素E3.55毫克,钙113.92毫克,磷530.5毫克,钾777.29毫克,钠503.62毫克,碘9.4微克,镁101.82毫克,铁3.17毫克,锌5.63毫克,硒33.29微克,铜0.32毫克,锰1.57毫克, 鲤鱼阿胶粥的做法,鲤鱼阿胶粥怎么做

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