【冬虫草炖白鸽的做法】
1. 选买肥大乳鸽，可请卖者代为剥之，如自己剥宰，可用扼喉之法使其窒息，也有以酒灌之；2. 把乳鸽放入热水中稍浸，取出轻力除毛以免连鸽皮一齐扯去)，除内脏，洗净并放在沸水中煮片刻，隔去水分；3. 莲子用温水浸软，除去外皮；4. 雪耳(银耳)浸透洗净，取炖盅，先放入莲子、乳鸽，上铺生姜，再放入冬虫草、淮山（山药），元肉（桂圆），最后放入雪耳，注入八成满沸水，上盖，放沸水锅中隔水炖约三小时左右，原盅端出，调味供用。【说明】
工艺：炖
口味：原本味
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【冬虫草炖白鸽的制作材料】
主料：雏鸽400克
辅料：冬虫夏草25克 银耳(干)20克 莲子20克 山药(干)10克 桂圆肉20克
调料：姜5克
【冬虫草炖白鸽怎么做好吃】
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
【冬虫草炖白鸽小贴士】
【冬虫草炖白鸽的热量】
能量1686.85千卡,维生素B60.44毫克,蛋白质57.79克,维生素B1231.48微克,脂肪138.58克,碳水化合物64.6克,叶酸22.66微克,膳食纤维12.38克,维生素A187微克,胡萝卜素18.5微克,硫胺素0.49毫克,核黄素1.92毫克,烟酸14.46毫克,维生素C7.1毫克,维生素E4.2毫克,钙3555.2毫克,磷2526.5毫克,钾1355毫克,钠2711.26毫克,碘65.2微克,镁177.4毫克,铁27.06毫克,锌12.22毫克,硒50.48微克,铜1.23毫克,锰2.32毫克, 冬虫草炖白鸽的做法，冬虫草炖白鸽怎么做