【蒜苔拌猪舌的做法】
1. 将姜去皮洗净，切成末备用；2. 蒜苔切去老根、尖，洗净，斜切成段；3. 猪舌洗净，切成粗丝，装在碗里，加蛋清、淀粉抓匀浆好；4. 炒锅里加适量油，烧至五成热时放入猪舌丝滑散滑透，倒在漏勺中沥净油，再用温水洗去油腻；5. 蒜苔用开水焯一下，捞出晾凉沥水，放在盘内，上面放上猪舌丝、姜末、精盐、花椒油调匀即可。【说明】
工艺：拌
口味：椒麻味
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【蒜苔拌猪舌的制作材料】
主料：蒜苔100克 猪舌200克
辅料：鸡蛋50克
调料：植物油30克 盐3克 淀粉(豌豆)5克 味精1克 胡麻油3克 姜5克
【蒜苔拌猪舌怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【蒜苔拌猪舌小贴士】
【蒜苔拌猪舌的热量】
能量534.78千卡,维生素B60.28毫克,蛋白质45.35克,脂肪32.33克,碳水化合物21.83克,叶酸60.22微克,膳食纤维2.65克,胆固醇752.5毫克,维生素A198.4微克,胡萝卜素488.5微克,硫胺素0.64毫克,核黄素1.03毫克,烟酸8.85毫克,维生素C1.2毫克,维生素E13.66毫克,钙76.3毫克,磷544.94毫克,钾689.86毫克,钠1490.21毫克,碘13.6微克,镁63.56毫克,铁5.6毫克,锌7.42毫克,硒37.29微克,铜0.14毫克,锰0.53毫克, 蒜苔拌猪舌的做法，蒜苔拌猪舌怎么做