【玉米面饼子的做法】
1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。【说明】
工艺：清蒸
口味：甜味
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【玉米面饼子的制作材料】
主料：玉米面（白）400克
辅料：黄豆粉200克
调料：发酵粉1克 花生油60克
【玉米面饼子怎么做好吃】
玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
【玉米面饼子小贴士】
【玉米面饼子的热量】
能量2735.4千卡,蛋白质97.4克,脂肪114.54克,碳水化合物367.6克,叶酸784.4微克,膳食纤维38.8克,维生素A126微克,胡萝卜素760微克,硫胺素1.98毫克,核黄素0.68毫克,烟酸17毫克,维生素E120.18毫克,钙469.2毫克,磷1547毫克,钾4884.6毫克,钠11.3毫克,镁703.2毫克,铁23.14毫克,锌12.95毫克,硒11.26微克,铜3.79毫克,锰5.8毫克, 玉米面饼子的做法，玉米面饼子怎么做