【烧桂花香肠的做法】
1.将猪肉，鸡肝切成粒状(稍大于黄豆)，鸡肝用姜汁酒拌过。2.除姜汁酒外，把上列原料用清水50克拌匀，后把味料和肉料拌匀腌45分钟。3.用漏斗把肠衣套上，再用温水灌入肠衣后把水捏净。然后将肉馅料从漏斗灌进肠衣中，在灌肉馅前用小绳先把肠衣头扎紧，灌后把另一头扎紧，再用细铁针均匀地略针入肉肠然后上铁环。4.用沸水淋硬肠身，清除表面的油腻后入炉烧烤，烤至滴清油时便熟。 甘香味浓带有桂花味，是制作拼盘不可缺少的原料。【说明】
工艺：烧
口味：清香味
标签： 【卤酱菜】
【烧桂花香肠的制作材料】
主料：猪肉(瘦)350克 猪肉(肥)150克 鸡肝100克
辅料：猪大肠11克
调料：盐10克 酱油20克 白砂糖50克 料酒10克 姜汁5克 五香粉5克 陈皮1克
【烧桂花香肠怎么做好吃】
糖冰肉：将猪近里脊处肥肉500克切成长宽各18厘米，再片成3毫米厚的片共7片。将精盐5克、白糖50克、汾酒20克搅匀，涂在肉片上，摊放在瓦钵里，约腌2小时便成。
【烧桂花香肠小贴士】
【烧桂花香肠的热量】
能量2086.34千卡,蛋白质93.26克,脂肪161.89克,碳水化合物64.48克,叶酸1200.55微克,膳食纤维0.51克,胆固醇818.07毫克,维生素A10612.95微克,胡萝卜素4.08微克,硫胺素2.36毫克,核黄素1.57毫克,烟酸32.44毫克,维生素C0.07毫克,维生素E4.03毫克,钙68.87毫克,磷1006.61毫克,钾1458.9毫克,钠5419.56毫克,碘7.73微克,镁145.81毫克,铁28.04毫克,锌14.45毫克,硒86.04微克,铜0.9毫克,锰0.7毫克, 烧桂花香肠的做法，烧桂花香肠怎么做