酱柚子的做法，酱柚子怎样做？

【酱柚子的做法】

1.选用新鲜柚子，剥去壳皮，将成瓣的柚子，投入淡盐水中，浸泡一天，捞出沥干表面水。 2.锅中加适量清水烧开，下入小茴香略煮，再下入盐100克和白糖，化后晾凉。 3.柚子瓣与泡辣椒混匀装坛，兑入江米酒汁，冲入配制好的汤料，加盖密封，泡制两天，捞出历净汤汁。 4.坛子中的汤料汁倒掉，洗净晾干，再将柚子瓣放入，加进甜面酱拌匀，酱制10天即可。  

【说明】

工艺：酱

口味：微辣

标签： 【卤酱菜】 【健脾开胃食谱】

【酱柚子的制作材料】

主料：柚子2000克

辅料：

调料：盐150克 白砂糖50克 江米酒50克 茴香籽[小茴香籽]10克 泡椒10克 甜面酱500克

【酱柚子怎么做好吃】

【酱柚子小贴士】

【酱柚子的热量】

能量1770.6千卡,蛋白质45.75克,脂肪8.18克,碳水化合物388克,膳食纤维18.39克,维生素A70.3微克,胡萝卜素382微克,硫胺素0.17毫克,核黄素1.34毫克,烟酸16.71毫克,维生素C460毫克,维生素E10.87毫克,钙351.1毫克,磷902.1毫克,钾3458.9毫克,钠69521.16毫克,碘48微克,镁251.1毫克,铁25.94毫克,锌15.99毫克,硒44.9微克,铜4.61毫克,锰6.2毫克, 酱柚子的做法，酱柚子怎么做