【焖虾段的做法】
1. 先将虾去须、爪、虾枪，由脊背片开，除去虾线，洗净泥沙，视虾身大小，切成2～3段备用；2. 炒勺放火上，加油20克，烧热后，将虾段、葱、姜推入勺中煸炒几下，同虾段略见微红；3. 用料酒、香醋烹一下，然后加入白糖，添50克的鲜汤小火慢炖几分钟；4. 移大火上收汁，加明油出勺，并可以点缀一些时令青。【说明】
工艺：焖
口味：甜咸味
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【焖虾段的制作材料】
主料：对虾500克
辅料：
调料：料酒30克 白砂糖50克 香醋25克 盐15克 大葱15克 姜10克 植物油35克
【焖虾段怎么做好吃】
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【焖虾段小贴士】
【焖虾段的热量】
能量689.55千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质94.32克,脂肪4.13克,碳水化合物69.1克,叶酸2.08微克,膳食纤维0.63克,胆固醇965毫克,维生素A79.45微克,胡萝卜素26.6微克,硫胺素0.07毫克,核黄素0.39毫克,烟酸9.03毫克,维生素C0.85毫克,维生素E3.1毫克,钙344.7毫克,磷1150.25毫克,钾1154.85毫克,钠6771.65毫克,镁246.6毫克,铁8.9毫克,锌13.99毫克,硒170.13微克,铜1.77毫克,锰1.34毫克, 焖虾段的做法，焖虾段怎么做