【烧冻豆腐的做法】
1. 冻豆腐放清水解冻后洗净，挤去水，切成1厘米宽长条；2. 猪肉洗净切末；3. 雪里蕻用水多洗几遍，去其咸味，再切成末；4. 将精盐、味精、酱油、料酒、高汤对好成调味汁；5. 旺火坐勺，打底油，葱丝、姜丝、蒜片沧勺；6. 加入肉末煸炒片刻，再下入豆腐条，雪里蕻末煸炒，随即倒入调味汁；7. 待烧至汤汁不多时，水淀粉勾芡，淋香油后出勺，装盘即成。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【烧冻豆腐的制作材料】
主料：冻豆腐250克
辅料：腌雪里蕻50克 猪肉(肥瘦)100克
调料：植物油25克 盐1克 味精2克 酱油5克 料酒15克 大葱10克 姜5克 大蒜（白皮）5克 淀粉(玉米)10克 香油2克
【烧冻豆腐怎么做好吃】
【烧冻豆腐小贴士】
【烧冻豆腐的热量】
能量681.62千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质36.3克,脂肪48.43克,碳水化合物27.61克,叶酸5.66微克,膳食纤维2.5克,胆固醇80毫克,维生素A24.75微克,胡萝卜素41.4微克,硫胺素0.36毫克,核黄素0.29毫克,烟酸4.67毫克,维生素C2.85毫克,维生素E8.71毫克,钙579.92毫克,磷499.88毫克,钾759.72毫克,钠2576.91毫克,碘19.37微克,镁116.91毫克,铁10.16毫克,锌5.37毫克,硒18.48微克,铜1.02毫克,锰1.72毫克, 烧冻豆腐的做法，烧冻豆腐怎么做