【蘑菇烧冬瓜的做法】
1.将蘑菇洗净，去蒂切片；冬瓜去皮，去瓤洗净，切成厚0.5厘米的片料；大葱去根洗净切成葱花；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约50克，备用。2.锅架火上，放油烧至五成热，放入冬瓜片略炸，使其出水，倒入漏勺内沥油。3。锅内留底油30克，上火烧热，下葱花稍炸，放入蘑菇、冬瓜片同炒，加入精盐、素汤350毫升，烧至烂熟，加胡椒粉、味精，用湿淀粉勾芡收浓汤汁，起锅盛入汤盘中，淋上麻油即成。【说明】
工艺：锅烧
口味：咸鲜味
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【蘑菇烧冬瓜的制作材料】
主料：冬瓜800克 蘑菇(鲜蘑)200克
辅料：
调料：大葱5克 盐6克 味精2克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)25克 香油10克 色拉油50克
【蘑菇烧冬瓜怎么做好吃】
因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。
【蘑菇烧冬瓜小贴士】
【蘑菇烧冬瓜的热量】
能量738.63千卡,维生素B60.17毫克,蛋白质8.93克,脂肪61.66克,碳水化合物50.41克,叶酸75.96微克,膳食纤维13.22克,维生素A4.65微克,胡萝卜素23.8微克,硫胺素0.17毫克,核黄素0.7毫克,烟酸9.83毫克,维生素C132.15毫克,维生素E44.27毫克,钙115.99毫克,磷281.55毫克,钾1111.21毫克,钠2563.18毫克,碘0.08微克,镁105.34毫克,铁4.05毫克,锌3.4毫克,硒1.43微克,铜1.08毫克,锰0.51毫克, 蘑菇烧冬瓜的做法，蘑菇烧冬瓜怎么做