金丝蜜枣羹的做法，金丝蜜枣羹怎样做？

【金丝蜜枣羹的做法】

1. 薏仁米洗净，拣去杂质，上蒸笼用旺火蒸酥；2. 蜜枣去核，切丁；3. 金桔脯5克、蜜饯青梅5克、葡萄干、糖水樱桃5克条均切成小丁；4. 炒锅置旺火，舀入开水500毫升，加白糖烧沸，撇去浮沫，加入湿淀粉勾成薄羹；5. 然后，将蜜枣、金桔脯、青梅、葡萄干、糖水樱桃、薏米仁、等放入锅内搅匀，再沸时，盛入荷叶碗中，撒上糖桂花即成。

【说明】

工艺：煮

口味：甜味

标签： 【浙江菜】 【甜品/点心】

【金丝蜜枣羹的制作材料】

主料：蜜枣100克

辅料：樱桃5克 金橘5克 薏米5克 梅子5克 葡萄干5克 淀粉(蚕豆)30克

调料：糖桂花2克 白砂糖10克

【金丝蜜枣羹怎么做好吃】

芡宜稍厚，湿淀粉下锅，用手勺轻轻推动，不使粘底，切勿迅速搅乱，顶开冒泡，使淀粉充分糊化，则明汁亮芡，成菜晶莹透明，质量上乘。

【金丝蜜枣羹小贴士】

枣肉含蛋白质、脂肪、糖及多种维生素。蜜枣性温味甘，除心胸郁闷，大补脾胃。

【金丝蜜枣羹的热量】

能量504.9千卡,蛋白质2.36克,脂肪0.45克,碳水化合物129.21克,叶酸0.5微克,膳食纤维6.26克,维生素A4.85微克,胡萝卜素29微克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.11毫克,烟酸0.54毫克,维生素C57.5毫克,维生素E0.29毫克,钙80.4毫克,磷51毫克,钾367.95毫克,钠32.28毫克,镁29.95毫克,铁5.04毫克,锌0.39毫克,硒1.49微克,铜0.13毫克,锰0.33毫克, 金丝蜜枣羹的做法，金丝蜜枣羹怎么做