【羊肝胡萝卜粥的做法】
1. 羊肝和胡萝卜洗净都切成5毫米见方的小丁；2. 肝丁用黄酒、姜汁渍10分钟；3. 用热油爆香蒜茸后，倒入肝丁，略炒盛起；4. 大米熬成粥后加入胡萝卜丁，焖15～20分钟；5. 再加入肝丁，并下精盐、味精和葱花调味即成。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【羊肝胡萝卜粥的制作材料】
主料：稻米100克
辅料：羊肝100克 胡萝卜100克
调料：大蒜（白皮）10克 植物油50克 黄酒10克 大葱5克 姜5克 盐2克 味精1克
【羊肝胡萝卜粥怎么做好吃】
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
【羊肝胡萝卜粥小贴士】
【羊肝胡萝卜粥的热量】
能量542.08千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质27.46克,脂肪4.67克,碳水化合物97.93克,叶酸255.75微克,膳食纤维2.16克,胆固醇349毫克,维生素A21662.45微克,胡萝卜素4144.7微克,硫胺素0.37毫克,核黄素1.84毫克,烟酸24.78毫克,维生素C14.05毫克,维生素E30.91毫克,钙66.94毫克,磷452.34毫克,钾587.37毫克,钠1069.69毫克,碘21.4微克,镁68.71毫克,铁11.11毫克,锌5.56毫克,硒20.98微克,铜4.93毫克,锰2.04毫克, 羊肝胡萝卜粥的做法，羊肝胡萝卜粥怎么做