【什锦西米羹的做法】
1. 西米淘洗干净后，用清水泡4个小时左右；2. 雪梨削去皮，切开成四瓣，剔去核，切成1厘米见方的丁，下入开水锅氽过，用开水泡上；3. 蜜桔剥去外皮，剔去内筋；4. 葡萄干和龙眼肉用温水泡发洗净；5. 菠萝切成1厘米大的方丁；6. 在一净锅中放入清水750克，下入冰糖烧开溶化，过罗筛；7. 锅洗净，倒入糖水，下入西米煮熟；8. 再下入上列各种配料，撇去泡洒，装入汤盅内（或用10个小碗装上）即成。【说明】
工艺：煮
口味：酸甜味
标签： 【湖南菜】 【甜品/点心】 【健脾开胃食谱】 【美容养颜食谱】
【什锦西米羹的制作材料】
主料：西谷米150克 葡萄干25克 桂圆50克 蜜橘150克 梨100克 莲子30克 菠萝50克
辅料：豌豆25克 樱桃20克
调料：冰糖250克
【什锦西米羹怎么做好吃】
葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。 蜜橘：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）
【什锦西米羹小贴士】
【什锦西米羹的热量】
能量1379.4千卡,维生素B60.1毫克,蛋白质10.3克,脂肪1.72克,碳水化合物339.05克,叶酸80.45微克,膳食纤维8.16克,生物素10微克,维生素A440.75微克,胡萝卜素2640微克,硫胺素0.39毫克,核黄素0.33毫克,烟酸3.3毫克,维生素C73.25毫克,维生素E3.57毫克,钙153.55毫克,磷285.15毫克,钾1172.45毫克,钠21.36毫克,碘2.98微克,镁143毫克,铁8.56毫克,锌2.65毫克,硒4.52微克,铜1.48毫克,锰3.44毫克, 什锦西米羹的做法，什锦西米羹怎么做