【焖胡萝卜的做法】
1. 胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块;2. 黄瓜洗净,切丁待用;3. 锅内放油,加热,油温达七八成热;4. 将胡萝卜下锅冲炸至有一薄层硬皮捞出,控净油;5. 另用锅加醋、糖、盐、味精,适量汤、姜末,调好口味;6. 将胡萝卜放入,移小火慢焖,约20分钟左右;7. 见汁稠味厚时,放入黄瓜丁,炒几下,淋入麻油即成。【说明】
工艺:焖
口味:酸甜味
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【焖胡萝卜的制作材料】
主料:胡萝卜500克
辅料:黄瓜50克
调料:色拉油100克 白砂糖100克 醋150克 香油25克 姜5克 盐5克 味精2克
【焖胡萝卜怎么做好吃】
本品有油炸过程,需备色拉油约1000克。
【焖胡萝卜小贴士】
【焖胡萝卜的热量】
能量1769.91千卡,蛋白质9.42克,脂肪126.21克,碳水化合物154.1克,叶酸39.15微克,膳食纤维5.88克,维生素A3448.9微克,胡萝卜素20703.5微克,硫胺素0.26毫克,核黄素0.24毫克,烟酸5.25毫克,维生素C69.7毫克,维生素E91.21毫克,钙210.95毫克,磷288.33毫克,钾1497.03毫克,钠2882.02毫克,镁94.94毫克,铁15.19毫克,锌4.45毫克,硒6.89微克,铜0.52毫克,锰5.94毫克, 焖胡萝卜的做法,焖胡萝卜怎么做