【黄鱼大蒜汤的做法】
1. 黄鱼刮鳞，挖鳃，去肠杂，洗净；2. 大蒜切片，填入鱼腹中；3. 锅内放清水、葱、姜用大火煮沸；4. 再主入鱼，淋洒料酒；5. 再开一沸后转小火煮一小时；6. 起锅前加精盐、味精调味即成。【说明】
工艺：煮
口味：蒜香味
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【黄鱼大蒜汤的制作材料】
主料：大黄鱼250克
辅料：大蒜（白皮）50克
调料：料酒25克 盐1克 味精1克 姜10克 大葱10克
【黄鱼大蒜汤怎么做好吃】
1. 黄鱼，又名黄花鱼、石首鱼；2. 分为大黄鱼和小黄鱼两种，其肉质细嫩鲜美、刺少；3. 《食经》认为它“主下利，目眩，安心神”；4. 《随息居饮食谱》谓黄鱼“填精”；5. 临床多用治肾虚性妊娠水肿，并认为有保胎作用。
【黄鱼大蒜汤小贴士】
大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
【黄鱼大蒜汤的热量】
能量314.58千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质47.19克,脂肪6.44克,碳水化合物17.68克,叶酸1.5微克,膳食纤维1.06克,维生素A31.4微克,胡萝卜素38.4微克,硫胺素0.1毫克,核黄素0.29毫克,烟酸5.18毫克,维生素C4.2毫克,维生素E3.36毫克,钙162.22毫克,磷498.54毫克,钾841.68毫克,钠787.64毫克,镁114.09毫克,铁2.57毫克,锌1.96毫克,硒108.07微克,铜0.23毫克,锰0.56毫克, 黄鱼大蒜汤的做法，黄鱼大蒜汤怎么做