【虾仁豆腐卷的做法】
1.板豆腐用纱布包住挤出水分；2.虾仁剁成泥；3.青葱切末，全加上调味料拌匀；4.将面粉放盆内加水调成较软的馄饨皮四边沾水包馅；5.油锅烧热后用中火炸豆腐卷，炸至焦黄捞出；6.将豆腐卷沾上白芝麻即可。【说明】
工艺：炸
口味：咸酸味
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【虾仁豆腐卷的制作材料】
主料：豆腐(北)150克
辅料：虾仁100克 小麦面粉50克 白芝麻10克
调料：盐4克 醋4克 花生油15克 胡椒粉2克 青葱5克
【虾仁豆腐卷怎么做好吃】
多做些放冰箱可存放1个月左右，油炸前需化冻后才可入油锅。
【虾仁豆腐卷小贴士】
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【虾仁豆腐卷的热量】
能量738.08千卡,维生素B60.11毫克,蛋白质67.58克,脂肪35.04克,碳水化合物45.09克,叶酸71.35微克,膳食纤维7.11克,胆固醇525毫克,维生素A28.7微克,胡萝卜素46.2微克,硫胺素0.37毫克,核黄素0.21毫克,烟酸6.62毫克,维生素C1.2毫克,维生素E24.36毫克,钙797.65毫克,磷979.93毫克,钾859.73毫克,钠6491.55毫克,碘1.61微克,镁380.21毫克,铁15.9毫克,锌5.61毫克,硒83.5微克,铜2.63毫克,锰1.24毫克, 虾仁豆腐卷的做法，虾仁豆腐卷怎么做