【冻红羊糕的做法】
1.把山羊的脚爪斩掉洗净，新鲜肉皮也放在清水中洗净。锅内装入清水放在炉灶上烧沸，羊肉和新鲜肉皮一起放入锅中氽水，尔后捞出羊肉和肉皮放在清水中洗净。 2.羊肉和肉皮放在锅内，加入清水用旺火烧滚，随后放入黄酒、香葱、生姜、白萝卜、酱油、白糖、精盐用文火继续烧，直到羊肉酥烂能出骨为止，接着捞出，折掉羊肉内的羊骨。 3.羊肉放在盘里，羊肉朝上羊皮贴着盘底铺平，把肉皮斩成泥浆，放回原汁内继续烧，烧透后把原汁浇在盘里，冷却后切成厚片装盘，上席时附带甜蜜酱，京葱丝各1小碟。【说明】
工艺：白烧
口味：咸鲜味
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【冻红羊糕的制作材料】
主料：羊肉(瘦)2500克
辅料：猪肉皮500克 胡萝卜500克
调料：料酒150克 白砂糖150克 酱油30克 味精25克 大葱25克 盐25克 姜50克 甜面酱50克
【冻红羊糕怎么做好吃】
【冻红羊糕小贴士】
【冻红羊糕的热量】
能量5730.15千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质670克,维生素B1222.65微克,脂肪239.76克,碳水化合物229.36克,叶酸55.62微克,膳食纤维8.21克,胆固醇2000毫克,维生素A3749.25微克,胡萝卜素20766微克,硫胺素4.18毫克,核黄素4.98毫克,烟酸138.26毫克,维生素C67.75毫克,维生素E10.88毫克,钙574.05毫克,磷5350.95毫克,钾11717.6毫克,钠17107.72毫克,碘198.02微克,镁992.55毫克,铁117.68毫克,锌157.51毫克,硒210.2微克,铜3.68毫克,锰4.71毫克, 冻红羊糕的做法，冻红羊糕怎么做