【什锦西瓜盅的做法】
1. 在西瓜蒂把一端用小刀刻成锯齿状，取下带把儿的一端成瓜盖，挖出瓜瓤，抠去子，把瓜瓤切成小方丁，在西瓜皮面上用刻刀刻成一些图案，再把瓜底部切下2厘米的一片，能使西瓜平放于盘内即可；2. 把橘子、枇杷、菠萝、白桃均切成方丁，连同瓜瓤，龙眼（桂圆）、樱桃、莲子一起入西瓜膛内；3. 烧开清水，下入白糖溶化，用豆包布过滤去渣，晾凉后，放入西瓜膛内，盖上瓜盖即可。【说明】
工艺：炖
口味：甜味
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【什锦西瓜盅的制作材料】
主料：橘子100克 桂圆100克 枇杷100克 菠萝100克 蜜桃100克 樱桃100克 莲子100克
辅料：西瓜350克
调料：白砂糖150克
【什锦西瓜盅怎么做好吃】
橘子：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》） 枇杷：元代贾铭《饮食须知》提到“小麦勿同粟米、枇杷食”。 蜜桃：蜜桃不可鳖肉同食。（引自《饮食须知》） 西瓜：西瓜忌与羊肉同食。
【什锦西瓜盅小贴士】
【什锦西瓜盅的热量】
能量1320.5千卡,维生素B60.2毫克,蛋白质24.5克,脂肪3.35克,碳水化合物305.95克,叶酸210.2微克,膳食纤维8.05克,生物素20微克,维生素A453.5微克,胡萝卜素2725微克,硫胺素0.41毫克,核黄素0.46毫克,烟酸8.7毫克,维生素C137毫克,维生素E7.44毫克,钙246毫克,磷706.5毫克,钾2196毫克,钠37.9毫克,碘9.4微克,镁334.5毫克,铁8.55毫克,锌4.34毫克,硒6.48微克,铜2.02毫克,锰10.31毫克, 什锦西瓜盅的做法，什锦西瓜盅怎么做