【冬瓜炖香蟹的做法】
1. 将螃蟹洗净去盖后切成大块；2. 葱、姜切碎末备用；3. 冬瓜去皮及瓤洗净后切成骨排片；4. 将锅置于中火上，放入猪油烧热，放入葱末和姜末煸炒出香味；5. 倒入高汤烧沸，加入冬瓜片炖10分钟左右，放入螃蟹炖至熟透，撇净浮沫；6. 加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉，淋上葱油即可。【说明】
工艺：炖
口味：咸鲜味
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【冬瓜炖香蟹的制作材料】
主料：螃蟹200克 冬瓜500克
辅料：
调料：猪油（炼制）30克 大葱5克 姜5克 盐6克 味精2克 葱油6克 鸡精2克 胡椒粉2克
【冬瓜炖香蟹怎么做好吃】
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
【冬瓜炖香蟹小贴士】
【冬瓜炖香蟹的热量】
能量529.3千卡,维生素B60.11毫克,蛋白质37.85克,脂肪36.23克,碳水化合物20.18克,叶酸47.97微克,膳食纤维5.82克,胆固醇562毫克,维生素A788.25微克,胡萝卜素12.9微克,硫胺素0.14毫克,核黄素0.57毫克,烟酸4.62毫克,维生素C80.35毫克,维生素E13.94毫克,钙320.02毫克,磷426.34毫克,钾673.01毫克,钠3301.44毫克,碘15.49微克,镁101.86毫克,铁6.69毫克,锌7.95毫克,硒113.85微克,铜6.02毫克,锰1.17毫克, 冬瓜炖香蟹的做法，冬瓜炖香蟹怎么做