【苹果馅烤鹅的做法】
1. 将鹅剖洗干净，用少许精盐涂抹内脏； 2. 鹅翼交叉别在后背，脖腔和体内填入苹果馅，用竹签将鹅脖别在背后； 3. 开口处用竹签别紧，开缝处用线缝好，腿与尾部绑在一起，鹅胸朝上放在烤盘架子上； 4. 将烤盘放烤箱内烤3小时（后1小时在鹅身上盖一层铝箔纸，以防色泽过重）至熟； 5. 取出放保温盘内，放置15分钟即可剔肉； 6. 将鹅内脏洗净放入汤锅内，加入切碎的洋葱和适量精盐、清水煮开，盖好煨1小时，滗去汤汁（留用）；7. 将内脏切碎，加入切碎的芹菜、洋苏叶、麝香草、胡椒拌匀； 8. 锅内注油烧热，放入面粉用小火炒至起泡； 9. 添入汤汁，加适量水，拌入混匀的内脏，煮开1分钟即可； 10. 鹅肉与汁同上。【说明】
工艺：烤
口味：果汁味
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【苹果馅烤鹅的制作材料】
主料：鹅3000克
辅料：洋葱（黄皮）100克 芹菜50克 小麦面粉50克 黄油50克 紫苏叶5克 麝香2克 苹果酱150克
调料：盐5克 胡椒2克
【苹果馅烤鹅怎么做好吃】
紫苏叶：紫苏叶不可同鲤鱼食，生毒疮。 麝香：用麝香，禁食大蒜。
【苹果馅烤鹅小贴士】
【苹果馅烤鹅的热量】
能量8580.64千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质546.74克,脂肪647.49克,碳水化合物142.44克,叶酸25.95微克,膳食纤维3.05克,胆固醇2368毫克,维生素A1265.2微克,胡萝卜素31.2微克,硫胺素2.76毫克,核黄素7.01毫克,烟酸148.19毫克,维生素C7.5毫克,维生素E7.86毫克,钙181.14毫克,磷4440.44毫克,钾7194.28毫克,钠3804.75毫克,碘1.8微克,镁580.66毫克,铁117.28毫克,锌41.34毫克,硒535.35微克,铜13.04毫克,锰1.39毫克, 苹果馅烤鹅的做法，苹果馅烤鹅怎么做